سـَوالـِيف أُردُنيـّـة


| غْـِـِـِيْـِـِـِر مُـِـِـِسَـِـِـِِجَـِـِـِل
لأنـنـآ نـعـشـقِ التـميز والـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ
يشرفنـآ إنـظمـآمڪ معنـآ
فيـﮯ مـنـتـديـآت شباب الأردن |
| أثبـت تـوآجُـِدڪ و ڪـטּ مـטּ [ الـِمُـِمَـِيّـزِيْـטּ ..!
لـِڪي تـسـتـطـيـع أن تُـِتْـِِבـفَـِنَـِـِا [ بـِ موآضيعـڪ ومشارڪاتـڪ معنـِـِـِآ ]


(من هنا)

مُنتدى أردُنيّ اجتمَاعي ثقافي أدبي تَرفيهي شبَابي


مراحل تصنيع الاندومي

شاطر
avatar
admin
Admin

~][آلجنس][~ : انثى
~][آلرُّتبة][~ : مدير المنتدى
~][عدد آلمُسآهمآإت][~ : 1350
~][نقآط آلتميز][~ : 1
~][آلدولة][~ : كفى يا احزان
~][آلعمل/آلترفيه][~ : ادارة المنتدى
~][آلمزآج][~ : منيح
~][ دعـُآإء ][ : ~


لا يوجد صورة
~][ رسآله sms ][~ : *

لم يتم تحديد النص
~][رسآلة mms][~ : *


. : تابعنا على الفيس بوكمساهماتي
. : like

default مراحل تصنيع الاندومي

مُساهمة من طرف admin في الثلاثاء يوليو 21, 2009 10:45 am

مراحل تصنيع الإندومي : )



المرحلة الأولى : اختيار القمح [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


القمح يختلف بأنواعه، وفي إندومي ندرك ذلك جيداً لذا نحرص على استخدام دقيق القمح السوري الفاخر، حيث نأخذ منه عينات بشكل يومي إلى مختبرات المعمل المتطورة والمجهزة بأحدث ما توصل إليه العلم من أجهزة فحص وقياس، وعندما تنتهي معاينة جودة الدقيق، ينخل جيداً ليدخل في عملية الإنتاج .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


المرحلة الثانية : اعداد العجين


في هذه المرحلة تتم إضافة محلول العجن والمحضر من الماء النقي المفلتر وملح الطعام وأملاح الكربونات والصمغ العربي وفيتامين ب 6 إلى دقيق القمح بعناية لتشكيل العجين وذلك في عجانة كبيرة خاصة حيث أن العجين الذي نصنعه في المصنع يشبه العجين الذي نعده في بيوتنا .



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



المرحلة الثالثة :كبس العجين


بعد إعداد العجينة، نقوم بكبسها على عدة مراحل بواسطة مكابس ضخمة لتصبح على شكل شرائح رقيقة لا تتجاوز سماكتها 1 ملم .



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



المرحلة الرابعة :تقطيع وتمويج العجين


تقطع شرائح العجين الناتجة عن المرحلة السابقة على شكل خيوط شعيرية رفيعة ومن ثم تموج وبذلك تأخذ شكل قوالب إندومي الشعيرية سريعة التحضير



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


المرحلة الخامسة : مرحلة الطهي بالبخار


تعرض خيوط الشعيرية للبخار الذي تبلغ درجة حرارته 100 درجة مئوية وذلك ليتم طهيها بشكل كامل ولـتأخذ الشعيرية القوام الجيد إن هذه المرحلة هي المرحلة الأولى التي نضمن من خلالها سرعة طهي الإندومي في منازلكم .


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


المرحلة السادسة :مرحلة التشكيل على هيئة قوالب [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

في هذه المرحلة تطوى خيوط الشعيرية المموجة وتقطع على شكل قوالب بأوزان محددة .


عدل سابقا من قبل admin في الثلاثاء يوليو 21, 2009 9:44 pm عدل 1 مرات


..............................................................................
... لا تحاول أن تعيد حساب الأمس وما خسرت فيه

فالعمر حين تسقط أوراقه لن تعود مرة أخرى...
ولكن مع كل ربيع جديد سوف تنبت أوراق أخرى...
فأنظر إلى تلك الأوراق التي تغطي وجهه السماء ...
ودعك مما سقط على الأرض فقد صارت جزاء منها...
avatar
shr-9
أُردني كبير
أُردني كبير

~][عدد آلمُسآهمآإت][~ : 144
~][نقآط آلتميز][~ : 1
~][ دعـُآإء ][ : ~


لا يوجد صورة
~][ رسآله sms ][~ : *

لم يتم تحديد النص
~][رسآلة mms][~ : *


. : تابعنا على الفيس بوكمساهماتي
. : like

default رد: مراحل تصنيع الاندومي

مُساهمة من طرف shr-9 في الثلاثاء يوليو 21, 2009 6:01 pm

حلو شكرا لالك بس بتعرفي انا اتفرجت على الصور لانو الخط مو مبين منيح
avatar
admin
Admin

~][آلجنس][~ : انثى
~][آلرُّتبة][~ : مدير المنتدى
~][عدد آلمُسآهمآإت][~ : 1350
~][نقآط آلتميز][~ : 1
~][آلدولة][~ : كفى يا احزان
~][آلعمل/آلترفيه][~ : ادارة المنتدى
~][آلمزآج][~ : منيح
~][ دعـُآإء ][ : ~


لا يوجد صورة
~][ رسآله sms ][~ : *

لم يتم تحديد النص
~][رسآلة mms][~ : *


. : تابعنا على الفيس بوكمساهماتي
. : like

default رد: مراحل تصنيع الاندومي

مُساهمة من طرف admin في الثلاثاء يوليو 21, 2009 9:44 pm

اها

طيب ظللي الخط

ببين

هلا بعدله

ويلا يهمك يا عمري


..............................................................................
... لا تحاول أن تعيد حساب الأمس وما خسرت فيه

فالعمر حين تسقط أوراقه لن تعود مرة أخرى...
ولكن مع كل ربيع جديد سوف تنبت أوراق أخرى...
فأنظر إلى تلك الأوراق التي تغطي وجهه السماء ...
ودعك مما سقط على الأرض فقد صارت جزاء منها...
avatar
shr-9
أُردني كبير
أُردني كبير

~][عدد آلمُسآهمآإت][~ : 144
~][نقآط آلتميز][~ : 1
~][ دعـُآإء ][ : ~


لا يوجد صورة
~][ رسآله sms ][~ : *

لم يتم تحديد النص
~][رسآلة mms][~ : *


. : تابعنا على الفيس بوكمساهماتي
. : like

default رد: مراحل تصنيع الاندومي

مُساهمة من طرف shr-9 في الأربعاء يوليو 22, 2009 2:56 pm

اهه
وحياة الله ماخطرلي بس هيك منيح تسلم ايدك
avatar
admin
Admin

~][آلجنس][~ : انثى
~][آلرُّتبة][~ : مدير المنتدى
~][عدد آلمُسآهمآإت][~ : 1350
~][نقآط آلتميز][~ : 1
~][آلدولة][~ : كفى يا احزان
~][آلعمل/آلترفيه][~ : ادارة المنتدى
~][آلمزآج][~ : منيح
~][ دعـُآإء ][ : ~


لا يوجد صورة
~][ رسآله sms ][~ : *

لم يتم تحديد النص
~][رسآلة mms][~ : *


. : تابعنا على الفيس بوكمساهماتي
. : like

default رد: مراحل تصنيع الاندومي

مُساهمة من طرف admin في الأربعاء يوليو 22, 2009 3:12 pm

هههههههههههه

على العفو حبيبتي


..............................................................................
... لا تحاول أن تعيد حساب الأمس وما خسرت فيه

فالعمر حين تسقط أوراقه لن تعود مرة أخرى...
ولكن مع كل ربيع جديد سوف تنبت أوراق أخرى...
فأنظر إلى تلك الأوراق التي تغطي وجهه السماء ...
ودعك مما سقط على الأرض فقد صارت جزاء منها...

    الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين ديسمبر 11, 2017 2:10 pm